小川スッポン養殖場 | 鮮度にこだわったスッポンを全国へお届け

【年末年始の営業について】
年末はご予約ご注文が殺到しますので早めのご注文をお願い致します。
年内31日までの発送分のご予約ご注文は26日までとさせて頂きます。
年末年始の営業は12月31日午後から1月5日までお休み致します。
年明けは1月6日からの発送となります。

【GWの営業について】
誠に勝手ながら5月2日～5月5日までお休み致します。
5月6日から通常営業になります。
ご不便ご迷惑をおかけしますが何卒ご了承の程宜しくお願い致します。

お知らせ

2024.08.09: NEW! お盆休みについて

2024.04.12: GWの営業について

2022.10.31: 価格改定（値上げ）のご案内

2022.10.31: 活きスッポンに関しまして

2020.05.26: ホームページをリニューアルいたしました！

鮮度にこだわったスッポンを
全国へお届けします

臭みのない締まった身と程よい歯ごたえ、深い味わいをご堪能ください。

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TEL/ 0964-43-4553

営業時間 / 9:00～18:00
定休日 / 日曜日、年末年始

「また頼みたい」を大切に

熊本県宇城市小川町の静かな住宅街でスッポンを育てています。
養殖場としてはまだ若くて小さいですが、「また頼みたい」と思っていただけるよう日々取り組んでいます。
ぜひ、当養殖場のスッポンをご賞味ください。

当養殖場の特徴

スッポンは、アミノ酸やミネラル、ビタミンが豊富に含まれており、古来より元気の源として重宝されてきました。
最近では、美容に良いと女性の方にも大人気の食材です。
そんなスッポンを、当養殖場では3つの点にこだわって育てています。

夏場にしっかり餌を食べさせ、冬場は冬眠させる「露地養殖」という方法で育てています。
天然に近いサイクルで３年から４年の月日を掛け、1kgの出荷サイズに成長します。
冬眠を繰り返しながらゆっくりと大きくなることで、脂をたっぷりと蓄え、身が締まり、質の良いスッポンに仕上がるのです。

砂川水系のきれいな地下水を地下80メートルから汲み上げています。
24時間365日地下水を流し続け、あふれさせることで養殖池の溜水を入れ替えています。
これにより養殖池内が清潔な状態に保たれ、臭みの無いスッポンになります。
さらに、養殖池全体に新鮮な酸素が行き渡るお陰で、当養殖場のスッポンはとても元気です。

スッポンの体を傷つけないよう、熊本県玉名市の川砂を使用しています。
11月頃に一度池の水をすべて抜き、スッポンをすべて掘り出して、砂の清掃・消毒を行います。
砂は徐々に減っていくため、年に一度直接玉名市まで仕入れに行っています。

建設会社だった私たちの
スッポン養殖への挑戦

当養殖場は、もともと３代続く建設会社を営んでいました。
幸いにも、広い敷地と機械がある環境で、池を1年ごとに増やしながら9年間は建設業の副業としてやってきましたが、後継者のいない建設業にピリオドを打ち、平成24年に養殖業一本で進むことを決めました。
当初夫婦2人で始めた養殖業でしたが、年々需要も増え、今では嫁いだ娘達も従業員として加工業務や事務の仕事をしてくれています。
お陰様で、全国各地の旅館やホテル、居酒屋、個人様よりご注文をいただいています。